İlk ‘temel pastacılık ve şeker hamuru eğitimi’ dersimi minik prenses İpeğin annesi Alime hanım ile gerçekleştirdim. Alime hanım pastaları çok seven kızı için kendi elleriyle hazırladığı bir pasta süprizi yapmak istedi ve ortaya bu pespembe pasta çıktı.
Temel pastacılık ve şeker hamuru eğitimi ders programı;
Kaplamaya uygun pandispanya yapımı
Krema yapımı
Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplamaya hazırlanması
Pastanın kremalanıp sıvanması
Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
Şeker hamuru ile kaplama
Kurdele, pratik gül ve insan modelleme
Temel süsleme teknikleri ile pastanın süslenmesi
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder